MENU

PROEF

ROBUUSTE BOL
€ 6,50

pompoen humus – rucola pesto – peperboter

BORDJE “PREGO“ (MINIMAAL 2 PERSONEN)
€ 7,50 P.P.

truffel spinata – burratta – italiaanse kaas – arancini – gepofte paprika & kruidencrostini’s


VOOR

CANNALONI MET PADDESTOELEN
€ 10,50

bechamelsaus – dragon – oude boerenkaas – truffel

HARTIG WENTELTEEFJE MET ZALM
€ 11,50

gemarineerde zalm – mieriksworteldip – zoetzure wortel – gefrituurde kappertjes & bietenmosterd

GEROOSTERDE KWARTEL
€ 12,50

dadelchutney – kerriemayonaise – kruidensla & hazelnoot

CARPACCIO “DOK”
€ 13,50

krokante bacon – zoetzure courgette – tom berry’s – blauwe kaas mayonaise – framboise balsamico & pompoenpitten

TRIO VAN TONIJN
€ 14,50

tonijnburger – sesamtonijn – tonijntartaar & bijpassende garnituren

BRUSCETTA “SURF & TURF “
€ 14,50 p.p.

gerookte ribeye – scampi’s – little gem – tomatenaioli – kruidencrème & balsamico ui


HOOFD

TOSCAANSE GEVULDE PARELHOEN
€ 21,50

truffelsaus – gegrilde italiaanse groente – gepofte patission & gefrituurde polenta

OP DE HUID GEBAKKEN ZEEBAARS
€ 22,50

zoete aardappelcrème – zoete aardappel friet – snijbonen spaghetti
bimi & paddestoelen/truffelsaus

WILDZWIJN BIEFSTUK (OOK IN RUND VERKRIJGBAAR)
€ 23,50

pastinaakcrème – geroosterde biet – zoete aardappelfrietjes – groene groentes & specerijenjus

SKREI VS KALF
€ 24,50

jonge kabeljauw – kalfswang – kalfsjus – oerwortel – linzen – asperge & spek

SIMMENTALER TOURNEDOS
€ 28,50

pancetta – roze peperjus – grote frieten – gegrilde zoete aardappel – seizoensgroenten


NA

WILD CHERRY
€ 7,50

vanille ijs – kokos – gemarineerde warme kersen & choco schotsen

ZOETE BRIQUE DEEG
€ 8,50

gemarineerde appel – kaneelijs – karamelsaus – boerenjongens & tiramisuschuim

KOFFIE FRIANDISES
€ 8,50

koffie of thee naar wens met kleine lekkernijen

KAASPLANK
€ 11,50

vier mooie internationale kazen met bijpassende garnituren


Hoofdgerechten worden geserveerd met verse frites en huisgemaakte mayonaise.
Vegetarisch, speciaal dieet of kind? De chef maakt graag iets lekkers voor u!
Onze gerechten kunnen allergenen bevatten. Vragen? Informeer bij het personeel.